パンある日記（仮）＠この世にパンがある限り。

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2017.4.30

2016.6.13
たっぷりパンめぐりした週末に限って、なぜか毎回自家製パン焼き(笑)　
しかし今回に限っては決して見劣りしませんでした♪　チーズを入れてみたら、あふれてきました。が、かえって功を奏して美味しそー♪　



パン焼きデビューは「春よ恋」だったところを、一袋使い切ったので今度は「キタノカオリ」にしてみました。色が黄色くて、甘みが強くてますます美味しい！！　粉ってそれぞれ味がほんとに違うんですね（←今さら！！）　今まで散々あちこちのパン屋さんであれこれな粉を食べて来たはずだけど、今さらながら体感。これまで、粉の違いよりも、（職人さんの）腕の違いにばかり注目していたような気がする。けれど、粉の違いにもこれからは目をもっと配れそう。パンって、本当に奥深い…！！　

余談ですが最近、ぬか漬けを習ってきたので毎晩自家製ぬか漬け食べてます。我が家では気付くと発酵食だらけ。十年以上継ぎ足してるカスピ海ヨーグルトに、パン種、ぬか漬け。ちょっぴり忙しくなりました（笑）

2016.5.17
この記事の下に、最新更新記事をアップしていきますのでお見逃しなく～



2016.5.13
久々に告知です！
現在発売中の雑誌Hanakoパン特集で取材協力させていただきました～

私が登場しているページのテーマはずばり「オフィス街パン屋」。
3食パンしか食べないパン好きOLとして登場してますｗ
（先日のマツコの知らない世界みたい（笑））

http://magazineworld.jp/hanako/hanako-1110/

しかし！
残念ながら我がソウル、パン好きmi_waを育てた「オフィス街パン屋」は登場してませーん（泣）　
我がオフィス街パン屋は…やはりパン特集では登場しない定めなのだわ、町の迷店珍店特集でしか登場しない宿命…（笑）（笑）

ここで説明しよう。
「オフィス街パン屋」とは…当ブログでのみ通じる、「隠語」である。孤高のパン戦士、いや、パンOL mi_waが同僚らに発見されないように10年以上もの間、名前を伏せて紹介しているパン屋…のことである。いわゆるパン好き好みのパン屋さんとは対極の、オサレなパン屋とは無縁の店。見た目やカロリーを気にするOLを悩ませる、ぐっちょりべっちゃりのマヨまみれのパンたち。中毒者であふれかえる昼12時のむぎゅむぎゅ店内。ツッコミどころ満載ながらも愛おしい。わざわざ遠くから来る必要はないけど、近くにあって心底うれしい、そんな我が「オフィス街パン屋」。


★過去の「オフィス街パン屋」記事
http://miwapain.exblog.jp/tags/オフィス街パン屋/

★ESSAY「オフィス街の昼パン事情」（13年も前の記事ですが…（笑））
http://www.geocities.jp/mi__wa__/miwa-pain/E5.html


後半２ページは「私のお勧めのオフィス街パン屋さん」ではなく、「私が考えるオフィス街パン屋さん条件にあてはまるお店を編集部がセレクトしてくれた」体でご覧頂くと分かりやすいと思います♡　我がオフィス街でいうと、超行きつけOZO BAGELさんも欠かせないのですが、別の特集ページで掲載されています！　POTAさんも！


というわけで、パン好きのみなさま。ぜひお手にとってみてくださーい。どのページも充実してます！　京都でハマったファイブランさんも大きく取り上げられてます♪　

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
急ではありますが、都合により2週間くらいブログをおやすみすることになりました。。。必ず再開しますのでお待ちくださいね！

2013.11.2
ちょっと記事をとばしますが…

誰も気がついていないと思いますが、2003年11月２日にスタートした、「この世にパンがある限り。」のサイトも今日で10周年！　どんどんぱふぱふ！！　

いやー、10年もまさか続くとは。ほとんどブログ部分しか更新していないけれど、それでも、パンとmi_waのラブストーリーを綴って来たサイトの方は私の生き様そのまんま。おかげさまで、続けて来る事ができました。さすがにこの先の10年後は…厳しいと思うけど、細く長く、パンを食べ続けている限り続けて参りたいと思います。ご愛顧のほど、よろしくお願いします。。。。

しかしまー。まさか10年後もパン追っかけてるとは、あの頃の私も思うまい。そして、こんなかわいいチビ子が誕生しているとは。10年前の自分よ、びっくりしたまえ！（笑）

2012.4.19〜22
先日のDIARYに書いたように、祖父が亡くなったのでベビ子を連れて単身とかち帯広へ。いかにベビ子をちゃんと北海道まで連れて行くか、連れて行けるか、そのことにばかり頭がいってしまったので、じいちゃんが亡くなった事を悲しむどころの話ではなかった（汗）。もし、これがひとりでの帰省だったならば…きっと私のことだもの、涙なしのフライトはありえなかったと思う。ベビ子、ありがとう。本当に心強い、あなたは私の相棒。

というわけで、親戚でごった返しているであろう祖父母の家ではなく、ホテルに３泊宿泊した。荷物は全部送っているのでいつものベビ子お世話グッズが揃っているママバッグひとつかかえて、ベビ子を抱っこしていざフライト。クラスＪにして正解。しかも平日、広々とシートを使えて楽だった。

この子は、【ママさえいれば】本当に泣く事も騒ぐ事もぐずることもほとんどない。だから、飛行機も移動のバスもお葬式でも、とにかく静か！　おとなしすぎて親戚みんなに驚かれる。「ベビ子ちゃんの泣き声、今回全然聞かなかった！」と。この子は神童か（←親バカ）。

ホテルではせっかくのバイキングもベビ子がいるとちゃんと食べられないと思って、最初の２泊はマスヤでパンをちょちょっと買って来て、ちょちょっと朝食にした。通夜の日は、夕方に葬儀場に向かうことにし、それまでの時間はベビ子と六花亭に行ったり、インデアンカレーを食べたり、ホテルでごろごろとベビ子と寝っ転がったり。



じいちゃんの好きだった、インデアンカレー（私はさらにこれに海老をトッピングするのが好き）。じいちゃんを惜しみながら、味わいながら、食べた。

告別式も終わり無事葬儀を終えた夜は、親戚そろって平和園のジンギスカンを食べに行った。食べ盛りの子どもたちもいるのでそれはそれはにぎやかな…。ここもまた、私が産まれてからずっとじいちゃんばあちゃんに連れてこられた店。じいちゃんも晩年、ここのジンギスカン定食が大好きでちょくちょく来ては、口癖のように「ここのジンギスカンは【上】じゃなくて【並】が一番うまい」と言っていた。

不思議と、じいちゃんとの思い出は食べていることが多かったな…。じいちゃんの作った野菜や豆やくだものを食べたり、じいちゃんの好きなカレーやジンギスカンやラーメンを食べたり、じいちゃんが毎日通っていた温泉に一緒にいったり…。

それは決して子どものころの記憶ではない。ここ最近10年で凝縮して過ごした思い出だ。祖母が倒れてからのじいちゃんは、それまでとは別人に変わった。いや、それが本物のじいちゃんだったのだろう。祖母への献身的な介護は、無償の愛情に他ならなかった。その姿にみな胸を打たれ、みなじいちゃんを慕った。

ベビ子は親戚中を抱っこのたらい回しにされ（笑）、それはそれで、みんなの癒しになっていた。灰になりゆくじいちゃんに涙を流し、かわいい赤子を抱くとみんな笑顔になる。亡くなる命と生まれくる命。命のリレーを思わされる、お葬式。ありがとう、じいちゃん。じいちゃんのこと、みんな大好きだったよ。

2012.3.12
ひょんなことで、パンナイフをいただいた。

パンナイフといえば…
パン好きの間ではウェンガーが定番だと思う。うちでも昔から愛用しているウェンガーのスティックは２年に１本くらいは買い替え、大きなブレッドナイフもウェンガー。あ、持ち歩き用の小さなパンナイフはビクトリノックスのを愛用。飛行機でひっかかったことは数知れず（笑）

パンナイフといえば…
ぎざぎざでのこぎりの刃のようなものが一般的だと思う。たまーに、パンがないお宅では、やむを得ず包丁で切るのを見たことがあるが、パン好きとしてはもどかしい思いをしたことも。あ、そういや昔訪れた地方のパン屋さんで、お店のおばちゃんが大きなカンパーニュを包丁で切っているのを見て苦笑いした覚えがある。そう、包丁でも切りやすいパンってあるよね（笑）


そこで、このいただいたパンナイフ。



新潟三条市の包丁メーカーさんの新ブランド「包丁工房タダフサ」だそうで、中川政八商店でも取り扱っている。



このパンナイフ。なんと！！　パンナイフだけど、波刃ではないのだ。いや、先端部だけにかろうじて波刃はあるのだけど、それはきっかけ（パンを切り始める）を作るためのもので、基本はこのまっすぐの部分でカットするのだそう。



波刃がないことのメリットは、パンくずがほとんど出ないんだそう。なるほど。。。でもほんとうにちゃんとどんなパンでも切れるのかな？

そこで、早速パンを買いに行き、パンを試し切りしてみた。

うっわ、本当にすごい切れ味…！　確かに先端でとっかかりを作れば切りやすいのだけど、いや、とっかかりがもしなかったとしても問題なく切れそう。すーっとパンにとけ込むように切れ込んで行く。ちなみに、柔らかいパンドミと、ハード系をいくつかためしたけれど、どれも問題無し。むしろパンくずがほとんど出ないので掃除も楽。これはいいなぁ〜。ちょっと高価だけど、たとえばお祝いとかに喜ばれそう〜！　なんか、このパンナイフで切りたいがためになにかパンを無性に買いに行きたい（笑）。むずむず！

（試し切りに買って来たパンについては次回☆）

2012.3.11
あの当時の日記を読み返すと、ものすごく昔のことに感じられてしまう。風化、とは違うけれど…

1年前の3.11には、まだおなかの中ではお豆くらいのサイズだったベビ子。

しばらくパパがいない生活が続いていたあのころ…不安で夜も眠れない日もあったけれど…おなかの中のあなたがいてくれたから…ママは心強かったよ！

そして、１年たった今。
あなたがここにいることで、ママはもっともっと強くなれるのです。ありがとう。



パン友から贈られた、手作りのにぎにぎツリー！！　
ちいさなベーグルがいっぱい、とてもかわいい！！　ありがとう！