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mi_waについて。
パンに全てをゆだね、パンを生き抜くmi_waの過酷な
旅やビッグなイベントはPAIN ESSAYで。それ以外の雑多な日常をつれづれに書き綴る日記ページ。 2010年10月以前のDIARYはこちらをクリックしてください。 since2003年11月2日 サイト「この世にパンがある限り。」はこちらから。※2019年2月よりサーバ移転しました。 ※画像の無断転載を固くお断りします※ ※当ブログ記事は、インスタで1ヶ月ほど前にアップした投稿をほぼそのまま掲載しています。 あくまで個人的な備忘録として残しています。 1ヶ月ほど前の内容につき、営業や情勢など当時と状況変更している場合がありますのでご容赦ください。 最新の記事
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2014.3.8 夏以来ぶりのパパ実家、宇都宮帰省。 今回は、イチゴ星人チビ子のためにイチゴ狩りがメインイベント! …ですが、パン星人ママにも美味し〜いパン屋さんとの出会いがございまった! たった2日間だけどESSAYにしたいほどネタ満載の今回の帰省。時間がないのでサクッとDIARYでご報告を… まずは、パパ実家から、車でほど近い場所にあるパン屋さんへ。最近、たまたま知ったこちらのお店、「あれ、パパ実家から近いかも?!」と、今回の帰省時にはぜひとも行ってみたいと思っていたところ。 こちらがPanePane (パネパネ)さん。 ちょっと車じゃないと行けない場所の、地域密着型。場所以外の情報をなんにも仕入れないまま、先入観を持たずに訪れたこちらのお店。中にはアットホームな感じのイートインカフェもあり、パンもハードからソフト、サンドイッチもヴィエノワズリーもめっちゃ充実!! おおおおーーー期待以上に期待がムクムク!! いきなりがっつりとお買い上げ。じいじに「一体いくら買うの?!」と驚かれるが…いやいや、結構これ、パン好きでは普通のことでございまして…(笑) これは東京に帰ってから食べたものだけど、まずハード系がどれも美味しい! 大納言やもち黒豆など、バラエティハード類はローカルパン屋さんとは思えない充実っぷり。持ち帰りに気を遣う食パン系は買わなかったけれど、今度は絶対買うわー。 そもそも、大納言があった時点で「もしや?!」と思わなかったわけではない。それに、くるみパンが「じゃがいも入り」という時点でも「やはり?!」と思わなかった訳ではない。でも…それを打ち消したのも、「まさかこの場所で」という気持ちが大きかったから。めちゃくちゃ美味しいのに、それでもなお「まさかね?!」と。よほど名のあるパン屋さんでの修行経験があるに違いない!…と。 (もうこの時点でネタバレしているような(笑)) クロワッサンも、オザマンドも、ショコラザマンドも、あれもこれもある…♪ また来る機会がすぐ来るだろうに、あれもこれも買い占めてしまう…(笑) おうちでお昼ごはんを食べて、みんながお昼寝している間に…ひとくちのつもりでクリームパンをがさごそ。しっかり焼き込まれたクリームパンは、生地がひたすら香ばしい! それにともない、クリームもしっかり堅くてまるで焼きプリンそのもの!! ぐわーーーこれはモロ好み!! なんともいえない生地の密度感とぷりっとした厚いクリームの層。たまらず、一気に食べ切ってしまった。チビ子にも分けてあげるつもりだったのに…ママ失格(笑) まぁでもいいやー(笑) もうお分かりかと思うけれど、こちらのシェフは今はなき代官山のあのお店や、丸ビルのあのお店で、志賀さんに師事した職人さんなんだそう! 「きっと名だたる店で…」とは思ったのだけど、いい意味でオリジナル路線を出したパンがたくさんだったので、「まさかね」と思わされたのだ。シェフのブログを拝見していたら、あまりにビンゴすぎて悲鳴。宇都宮の人、いいなぁ〜(笑) 今後はパパ実家帰省のたびに寄らせてもらいたいなぁ〜。今から次回が楽しみ!!
by miwa-pain
| 2014-03-08 12:00
| パン@都内以外
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Comments(4)
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by
のあ
at 2014-03-14 10:04
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こんにちは。
素敵なパンが並んでいますね。 こちらのシェフのブログにもありましたが、私の知る何軒かのパン屋さんでもパン職人を募集しています。お客さんが増えることは喜ばしいですが、個人経営の場合作り手が店主一人となるとその負担は相当のものだと思います。思うような生産体制がとれず結果的に自分自身が体調を崩し休業するというのを目にすると、とても気になります。 大変な仕事だとつくづく思います。
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by
miwa-pain at 2014-03-14 12:11
>のあさん
シェフのブログで、本当に人が足りてなくて大変そうなことが 伝わってきますよね。。。 人手不足は本当にどこのパン屋さんも苦労しているところです。 私が大好きな某パン屋さん(関西)も、相変わらず人が定着しなくて 悲鳴をあげているそうで。。。 ひとりの客としては、パンを買うことでしか応援できないのがもどかしいですね。 私は納得できるものなら、パンはいくら高くても買うんだけど 世間一般ではそうもいかないですもんね。。。 もっと評価されるべき仕事なのにな。
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by
なみ
at 2014-03-22 08:37
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志賀様に師事した職人さんとは!宇都宮に行く機会があったら立ち寄りたいです。
クリームパンおいしそう…♡ 北千住にあるecruというパン屋さんのクリームパンが最近のお気に入りです。 今日食べたコーヒー食パンもおいしかったです!!
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by
miwa-pain at 2014-03-22 17:07
>なみさん
ほんと、まさか宇都宮に…という感じでびっくりでしたーー。今までなんで知らなかったんだろう(笑) ぜひ機会があれば行ってみて下さいね。 クリームパン、めちゃ美味しかった。Zのクリームパンに近いものがあったので 一瞬、Z出身?とすら思ったほど(そこが、「まさか」と迷わされた一因) ecruというパン屋さん、行った事がないですーー。 北千住は、年に数回通る機会があるので、次行くときはきっと寄ってみたい!
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